Patata de muntanya de Peguera i Gòsol

Patata de muntanya de Peguera i Gósol

De textura suculenta, nascuda a les faldes del Pedraforca

Verdures, hortalisses i bolets

Cultivades a les faldes del massís del Pedraforca, a més de 1.000 metres d’alçada, les patates de muntanya del Berguedà apareixen per l’època de nadal. Presenten una textura més suculenta, i són ideals tant pel forn, com per coure o fregir.

Les particularitats de la ubicació i la collita de les patates de muntanya fan que la producció sigui baixa, i la collita es realitzi de manera pràcticament manual. Són fosques de pell i destaquen per ser saboroses i farinoses. Un altre dels trets característics de la patata de muntanya de Peguera i Gósol és la seva qualitat, que fa que es conservi molt bé al llarg de l’hivern.


Territori


Distintius

  • producte_singular@2x
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Atributs i propietats nutricionals

Considerada organolèpticament excel·lent, és una patata considerada vella o tardana, que presenta les característiques de la terra i el clima de la falda del Pedraforca i el seu procés de cultiu com a principals actius.