Garrofetes del Papa Luna

Garrofeta del Papa Luna

Típica de Tortosa, és una pasta menuda i seca que, segons la tradició, va ser creada al segle XV per alleugerir els dolors estomacals de Benet XIII, el Papa Luna, i va contribuir a la seva longevitat.

Pa, pastissos i dolços

De color groc, tenen forma de petites garrofes, i destaquen per la seva lleugeresa, ja que per dins queden buides. En la seva elaboració intervenen els següents ingredients: farina, ous, sucre, essència de llimona i sagí.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen durant tot l'any en pastisseries i forns de la ciutat de Tortosa i de Roquetes, i d'altres poblacions veïnes.


Atributs i propietats nutricionals

Les garrofetes del Papa Luna són un producte amb un valor energètic elevat. El seu component principal són els hidrats de carboni, la qual cosa les fa aptes per recuperar l'energia gastada després de fer exercici. Un altre component important de les garrofetes són els greixos, que són principalment saturats i, a més, aporten una quantitat destacable de colesterol.