Flaona

També anomenada flaona de Sant Pau, és una pasta farcida, dolça i consistent, que es prepara des de l'edat mitjana en algunes viles empordaneses els dies de festa grossa.

Pa, pastissos i dolços

Les flaones són pastissos de farina farcits de crema, de forma variable, tot i que s’acostumen a fer en mitges llunes. Presenten una consistència sòlida i textura rugosa i cruixent. S’elaboren amb farina, sucre, llet, ous, llimona i canyella. S’acostumen a prendre per esmorzar o berenar, però també per postres.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen en pastisseries de les comarques empordaneses, sobretot a Figueres i Torroella.


Atributs i propietats nutricionals

Es tracta d'un producte amb un elevat contingut energètic. La massa aporta hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. La crema que les farceix fa que el contingut energètic encara sigui més elevat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.