Enxanetes de Valls

Enxaneta de Valls

Es tracta d'una galeta seca creada durant la dècada de 1980 per dotar la vila d'un producte propi que honorés la tradició castellera de Valls.

Pa, pastissos i dolços

Les enxanetes són galetes seques petites, de forma arrodonida i plana i de color torrat clar. De consistència dura i cruixent, el seu sabor està marcat per l’avellana. S’elaboren amb una pasta d’avellana, sucre, farina i ous, de la qual es fan boletes, que s’empolsen de sucre i es fornegen. En tractar-se d’una pasta seca, el seu temps de conservació és elevat, fins a un mes. S’acostumen a consumir tot acompanyant el cafè i resulten un producte molt apreciat pels visitants de la vila.


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

Es comercialitzen a les pastisseries de Valls en capses de 250 o 500 grams.


Atributs i propietats nutricionals

La seva base són la fruita seca, concretament les avellanes, i per tant, són una bona font de greixos cardiosaludables. És alhora molt energètic, ja que la resta d'ingredients són el sucre, la farina i els ous. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, se'n poden consumir de forma moderada. És una bona opció per a esportistes per a recuperar l'energia perduda en grans esforços.