Currutacos

Currutaco Currutac, currutacu, senyora i senyor, martí

Són unes galetes tradicionals del Diumenge de Rams que es penjaven com a guarniment de palmes i palmons. Aquesta tradició ha anat mantenint-se de manera desigual a Catalunya, sobretot en viles del Ripollès, del Garraf i d'Osona.

Pa, pastissos i dolços

Els currutacos són galetes seques fetes a base de farina, sucre, mantega, ous, vainilla i llimona o matafaluga. La barreja es pasta, es deixa reposar, s’estén i se li dona forma amb un tallapastes o amb motlles. Es couen al forn i, en ser pastes seques, es conserven durant força dies. Presenten formes molt diferents: dones, homes, peixos, guitarres, ulleres…


Territori


Distintius

  • Inventari de Productes de la Terra
Gastroteca

Calendari de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Informació complementària

En tractar-se d'un producte estretament vinculat al Diumenge de Rams, es comercialitza en algunes fleques durant la Setmana Santa. Es troba arreu de Catalunya.


Atributs i propietats nutricionals

És un aliment molt complet, ja que conté hidrats de carboni complexos i senzills, greixos i proteïnes d'alta qualitat. Dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot consumir de tant en tant com a part de l'esmorzar o el berenar.