Can Boix de Peramola
Al restaurant de l'Hotel Can Boix de Peramola, l'entorn i la natura són una part essencial de la carta i la seva filosofia. El seu xef, Joan Pallarès, respecta aquest entorn i tot el que ofereix, i per això basa l’oferta gastronòmica en els productes de la terra. La seva cuina, tot i que d'arrels tradicionals, també busca la innovació.
-
Peramola, Demarcació de Lleida
Can Boix s/n, 25790
-
50 - 80 €
Preu mig de la carta
Les nostres especialitats de la cuina catalana són:
Crema catalana
Fricandó
Trinxat
Peus de porc
Xai
Pollastre
Carxofes
Vedella
Conill.
Plats que elaborem amb producte local
Crema de carxofes amb bunyols de bacallà
nyoquis de Tou dels Til·lers i allioli de codony; Terrina de pollastre ecològic amb tòfona; Raviolis de bou de mar amb cloïsses i salsa verda
Verdures, hortalisses i bolets
Herbes aromàtiques, mel, condiments i salses
Peix, marisc i derivats
Begudes (vi, cava, licors, cerveses)
Pastes, arròs i cereals
Fruita seca
Carn i embotits
Pa, pastissos i dolços
Fruita fresca
Formatges i làctics
Llegums
