Receta de Trump

Trumfada

Vegetariano, Verduras y otras hortalizas
Otros nombres: puré de patatas. patatas achafladas. patatas secas.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de patatas
  • 1/2 l de leche
  • Sal
  • Agua
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Preparación

Bulle las patatas abocinadas.
Escurrirlas y aplastándolas con una horquilla.
Incorpore la leche hasta que coja la consistencia adecuada.

Variaciones:
Se pueden bullir las patatas enteras con piel.
Se puede freír un corte de tocino y tirar el jugo por encima de la trumfada.
Se puede añadir mantequilla.

 

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de patatas
  • 1/2 l de leche
  • Sal
  • Agua
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Fuente: Corpus de la Cocina Catalana