Aceite Becaruda del vallès

Aceite becarut del Vallès

De olivos centenarios

Aceite y aceitunas

Elaborado a partir de aceitunas provenientes de olivos centenarios, el aceite de oliva virgen extra de la variedad "becarut", también conocido como aceite becaruda, es autóctona de la localidad vallesana de Ullastrell, y se erige como un aceite muy apreciado por los grandes gourmets debido a su sabor característico.

Con más de un siglo de historia, los olivos se encuentran en los márgenes de las viñas. Los escasos árboles de esta variedad y la baja producción habían hecho que el aceite becaruda quedara casi en el olvido pero el empuje de productores y chefs de la zona, dispuestos a poner en valor productos locales, propició la recuperación del patrimonio agrícola que, con un proceso de elaboración cuidados, ofrece un producto estrella. Su producción está limitada a 400 botellas al año.


Territorio


Distintivos

  • producte_singular@2x
Gastroteca

Calendario de temporada

  • GEN
  • Feb
  • Mar
  • Abr
  • MAi
  • JUN
  • JUL
  • AGO
  • SET
  • OCT
  • nov
  • DEs

Información complementaria

Puntos de venta: Celler Can Morral del Molí (Ullastrell), la Tienda del Celler (Ullastrell), Casanovas Selecció (Terrassa).


Atributos y propiedades nutricionales

De sabor intenso, con un suave amargor y elaborado siguiendo las técnicas artesanas, esta variedad se consume principalmente crudo, en ensaladas y pan, y no está pensado para cocinar.