Gastroteca

Gastroteca http://www.gastroteca.cat/content/imgs/icono_rss.png Gastroteca http://www.gastroteca.cat/ Gastroteca http://www.gastroteca.cat/ ca Gastroteca Sat, 11 Sep 2010 03:59:19 +0100 Sat, 11 Sep 2010 03:59:19 +0100 L'Empordà impulsa la seva oferta enoturística http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/projecte-d_enoturisme-a-l_emporda Thu, 09 Sep 2010 00:00:00 +0100 Els vins i cellers de l'Empordà compten des d'aquest setembre amb un nou portal a la xarxa. Es tracta de www.vinsdelemporda.com, un projecte nascut des de la iniciativa privada amb l'ambició de potenciar l'enoturisme i d'aprofitar l'oferta vinícola com a estratègia de desestacionalització de l'oferta turística.

L'Empordà impulsa la seva oferta enoturística

]]> Una guia impulsa el turisme i la gastronomia de Girona http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/una-guia-impulsa-el-turisme-i-la-gastronomia-de-girona Thu, 09 Sep 2010 00:00:00 +0100 La desena de restaurants que conformen el grup Girona Bons Fogons, integrat a l'Associació d'Hostaleria de Girona i Radial, acaben de publicar una guia per promocionar la cuina que elaboren als seus establiments però també amb la intenció de posar en valor la cuina de diferents pobles gironins entre els seus visitants.

Una guia impulsa el turisme i la gastronomia de Girona

]]> L'alta cuina catalana, a Harvard http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/l_alta-cuina-catalana--a-harvard Tue, 07 Sep 2010 00:00:00 +0100 A partir d'avui i fins al desembre, el curs "Ciència i Cuina: de l'alta cuina a la matèria condensada tova" portarà a la universitat americana de Harvard un selecte grup de cuiners catalans que donaran a conèixer en diferents jornades els seus coneixements sobre determinats aspectes de la cuina i que poden ser útils a nivell científic.

L'alta cuina catalana, a Harvard

]]> El Vallès Oriental vol recuperar el tomàquet d'abans http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/el-valles-oriental-vol-recuperar-el-tomaquet-d_abans Fri, 03 Sep 2010 00:00:00 +0100 Santa Eulàlia de Ronçana convida tothom a la Fira del Tomàquet del Vallès, certamen que s'estrena enguany i que presenta la particularitat de no tenir una data al calendari sinó que en té dues: primer i darrer dissabte de setembre. Dates que corresponen a quan es poden agafar els tomàquets primerencs i tardans, respectivament, i que en properes edicions es miraran de mantenir sempre que el calendari de collita ho permeti.

El Vallès Oriental vol recuperar el tomàquet d'abans

més info

]]> Distincions internacionals per a un oli amb la DOP Siurana http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/distincions-internacionals-per-a-un-oli-amb-la-dop-siurana Fri, 03 Sep 2010 00:00:00 +0100 La Cooperativa Agrícola de Cambrils ha rebut recentment tres guardons que distingeixen la qualitat del seu oli "Mestral", un dels més valorats amb la DOP Siurana. L'últim dels premis l'ha guanyat en una competició a Israel on han participat prop de 200 varietats d'una quinzena de països.

Distincions internacionals per a un oli amb la DOP Siurana

]]> La caça, protagonista de la cuina de la Vall d'Aran http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-ca-a-protagonista-de-la-cuina-de-la-vall-d_aran Thu, 02 Sep 2010 00:00:00 +0100 La Vall d'Aran mostrarà les diferents possibilitats culinàries que té la carn d'animals salvatges del seu territori i que són objecte de caça, com el senglar i el cèrvol. Durant tres dies, tothom qui ho vulgui podrà tastar els diferents plats que oferiran els restaurants de la comarca elaborats amb aquests animals en el marc d'una jornada gastronòmica.

La caça, protagonista de la cuina de la Vall d'Aran

]]> Recuperar l'albergínia blanca, una varietat bagenca tradicional http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/recuperar-l_alberginia-blanca--una-varietat-bagenca-tradicional Wed, 01 Sep 2010 00:00:00 +0100 Diverses entitats bagenques han engegat una campanya de divulgació de l'albergínia blanca amb l'objectiu de rescatar de l'oblit aquesta hortalissa que havia format part de les varietats hortofrutícoles de la comarca i que es va deixar de cultivar ara fa un segle. De moment, se n'han produït 600 plantes en una zona dins el nucli urbà de Manresa.

Recuperar l'albergínia blanca, una varietat bagenca tradicional

]]> La pluja ens portarà una tardor de bolets http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-pluja-ens-portara-una-tardor-de-bolets Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 +0100 Any rere any, el final de l'estiu i de la calor s'associa amb l'inici de la temporada de bolets que aquest any s'anuncia bona, segons el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, gràcies a l'abundant pluja caiguda durant tot l'any.

La pluja ens portarà una tardor de bolets

]]> Els vins del Garraf aposten per distingir-se http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/els-vins-del-garraf-aposten-per-distingir-se Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 +0100 Cellers i botigues especialitzades han començat a oferir al públic els vins elaborats al Massís del Garraf amb un distintiu que relaciona el producte i la seva zona d'origen per tal de facilitar-ne la identificació i potenciar la seva vinculació a l'entorn natural d'on procedeix.

Els vins del Garraf aposten per distingir-se

més info

]]> “La defensa del producte local està de moda” http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-defensa-del-producte-local-esta-de-moda Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 +0100 El president de Slow Food del Garraf explica en aquesta entrevista els projectes que l'organització està duent a terme per recuperar espècies vegetals i animals a Catalunya i les iniciatives per impulsar l'ús de productes locals, com la campanya de 'Km 0' als restaurants. Mongay, cuiner del restaurant La Salseta de Sitges, defensa els aliments de proximitat pels beneficis mediambientals i per a la salut dels consumidors que aquests aporten.

“La defensa del producte local està de moda”

]]> Inici optimista de la temporada de les patates amb distintiu de qualitat http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/inici-optimista-de-la-temporada-de-les-patates-amb-distintiu-de-qualitat Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 +0100 Els agricultors de patates amb un segell de qualitat, com la IGP de Prades, la del bufet d'Osona i la trumfa de la Vall de Camprodon, auguren un temporada força bona. El gust de les varietats que cultiven i la vinculació al territori on s'han conreat s'han convertit en els principals atractius un cop arriben al mercat.

Inici optimista de la temporada de les patates amb distintiu de qualitat

]]> El creixement dels mercats ecològics http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/el-creixement-dels-mercats-ecologics Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 +0100 El mercat agroecològic es diferencia del mercat normal en què la parada de producte ecològic no és l'excepció sinó la norma. Una norma que és la pròpia organització la que se n'ocupa de cercar i garantir. A Catalunya ja n'hi tenim uns quants, de mercats així. I més que n'hi tindrem perquè el fenomen és recent però està sent un èxit.

El creixement dels mercats ecològics

]]> La Mostra de Vins i Caves de Catalunya celebra la 30a edició http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-mostra-de-vins-i-caves-de-catalunya-celebra-la-30a-edicio Mon, 30 Aug 2010 00:00:00 +0100 La mostra, que es durà a terme coincidint amb les festes de la Mercè de Barcelona al setembre, incorpora diverses activitats per celebrar el seu 30è aniversari, com actuacions de música en viu i la posada en marxa del celler on-line. La fira s'ha convertit en una excel·lent plataforma de difusió dels vins i caves catalans.

La Mostra de Vins i Caves de Catalunya celebra la 30a edició

]]> Torna el mercat de producte local i de proximitat de Lleida el 5 de setembre http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/torna-el-mercat-de-producte-local-i-de-proximitat-de-lleida-el-5-de-setembre Fri, 20 Aug 2010 00:00:00 +0100 Davant l'èxit de les primeres edicions i amb uns objectius clars d'evitar intermediaris i donar a conèixer i vendre el producte local directament al consumidor, Lleida donarà continuïtat al mercat "De l'hort a taula" el proper mes de setembre amb 20 parades que oferiran productes locals com fruites, verdures, oli, vi i fruits secs.

Torna el mercat de producte local i de proximitat de Lleida el 5 de setembre

]]> La Festa de la Verema, aparador vinícola de la Conca de Barberà http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-festa-de-la-verema--aparador-vinicola-de-la-conca-de-barbera Wed, 18 Aug 2010 00:00:00 +0100 Un any més l'Espluga de Francolí celebra el sabor i l'aroma dels seus vins amb DO Conca de Barberà a través d'un esdeveniment molt especial. Es tracta de la XL Festa de la Verema, una particular celebració que ret homenatge tant als seus vins com als qui els elaboren.

La Festa de la Verema, aparador vinícola de la Conca de Barberà

]]> Girona ofereix la seva gastronomia a la 2a mostra de la Cuina al Carrer http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/girona-ofereix-la-seva-gastronomia-a-la-2a-mostra-de-la-cuina-al-carrer Mon, 16 Aug 2010 00:00:00 +0100 El 29 d'agost tindrà lloc a Girona la cita gastronòmica de la Cuina al Carrer que ja va organitzar-se l'any passat amb gran èxit. La segona edició es presenta amb dues novetats, la incorporació de dos restaurants i l'ampliació de l'espai físic amb la plaça de les Castanyes.

Girona ofereix la seva gastronomia a la 2a mostra de la Cuina al Carrer

]]> Cambrils vol aprofitar l'atractiu enoturístic de les DO tarragonines http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/cambrils-vol-aprofitar-l_atractiu-enoturistic-de-les-do-tarragonines Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 +0100 La població de la Costa Daurada ha organitzat de cara al pròxim octubre una mostra amb l'objectiu de posar en valor l'oferta vinícola de les cinc denominacions d'origen tarragonines. La iniciativa s'adreça tant a restauradors com a públic en general.

Cambrils vol aprofitar l'atractiu enoturístic de les DO tarragonines

]]> Els productes gourmet aposten per internacionalitzar-se http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/els-productes-gourmet-aposten-per-internacionalitzar-se Thu, 12 Aug 2010 00:00:00 +0100 El clúster d'elaboradors de productes gourmet, constituït el passat març, vol posar en marxa aquest any diferents accions de promoció a l'estranger de manera conjunta aprofitant l'interès compartit d'augmentar la seva presència en els mercats externs. També contempla l'opció de crear una xarxa de franquícies a partir del 2012.

Els productes gourmet aposten per internacionalitzar-se

]]> El vi català recupera la seva identitat http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/el-vi-catala-recupera-la-seva-identitat Tue, 10 Aug 2010 00:00:00 +0100 Diversos cellers catalans -amb la previsió de comptar amb incorporacions a curt termini- contribuiran a reintroduir diverses varietats de vinya catalanes que van ser destruïdes per la fil·loxera però que encara es planten a l'Alguer. En un període màxim de dos anys, s'espera que el projecte comenci a donar fruits i es puguin obtenir almenys mig miler d'ampolles de vi dels ceps recuperats.

El vi català recupera la seva identitat

]]> La DO Penedès vol potenciar la seva marca pel 50è aniversari http://www.gastroteca.cat/ca/noticies/fitxa-actualitat/la-do-penedes-vol-posar-en-valor-la-seva-marca-pel-50e-aniversari Fri, 06 Aug 2010 00:00:00 +0100 La DO Penedès vol aprofitar l'avinentesa que compleix mig segle de vida per reivindicar la qualitat del seus vins i promocionar-se com a marca paraigua de tots els cellers adscrits. Des del setembre i fins la primavera de l'any que ve el consell regulador celebrarà l'efemèride amb algunes de les poblacions del seu territori i aprofitant la seva presència a fires.

La DO Penedès vol potenciar la seva marca pel 50è aniversari

]]>