Col con alubias

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Ingredientes:
  • 1 - Col
  • 100 g - Butifarra cruda
  • 100 g - Panceta cortada a tiras
  • 1/2 kg - Alubias cocidas
  • 2 - Ajos laminados
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
Preparación:

Hervir la col con agua y sal.
En una sartén con aceite freír la butifarra y la panceta hasta que se doren, y retirar.
En el mismo aceite freír los ajos.
Cuando empiecen a estar un poco dorados, añadir la col y dejar sofreír un momento.
Luego poner la carne y las alubias, remover bien y rectificar de sal.

Variaciones:
Se pueden añadir arenques.

Categorí­a: Verduras.
Fuente: Corpus Culinari Català
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