Tocino con pimienta

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Tocino con pimienta

Tocino curado al natural cuyo conservante es la pimienta negra.

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Autor: gastroteca.cat
Distintivo:
    • Productos de la tierra
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El tocino natural es la parte de debajo del lomo, entre la pata trasera (jamón) y la delantera (paletilla), siempre se presenta con la piel. Para la elaboración del tocino con pimienta, la pimienta se usa como secante natural, un método tradicional de conservación de piezas de carne y embutidos.

Categorí­a: Embutidos.
Propio de: Toda CatalunyaCatalunya
Información complementaria:

Se comercializa en piezas enteras en charcuterías de toda Catalunya.

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