Tellerina (coquina) de Roses

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Tellerina (coquina) de Roses

Pequeño molusco bivalvo, de forma triangular que se consume en la Costa Brava desde muy antiguo.

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Autor: gastroteca.cat
Distintivo:
    • Productos de la tierra
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Es un molusco bivalvo, de concha frágil, color blanco - amarronado y tiene un tamaño de entre 2,5 a 3,5 cm. Se pesca con métodos artesanales y semi-industriales.

 

Categorí­a: Pescado y marisco.
Propio de: Alt Empordà
Calendario de temporada
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Información complementaria:

Se comercializa fresca durante todo el año en las pescaderías de la zona, preferentemente en el litoral.

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