Gamba de Palamós

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Gamba de Palamós

La gamba de Palamós es la más popular de las que se pescan en Catalunya.

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Autor: gastroteca.cat
Distintivo:
    • Productos de la tierra
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Crustáceo decápodo de la especie Aristeus antennatus, se pesca entre el cabo de Begur y la riera de Ridaura (Platja d'Aro), el radio de acción de la Cofradía de Pescadores de Palamós. De color rojo intenso, tiene una carne muy fina y sabrosa.

Categorí­a: Pescado y marisco.
Propio de: Palamós, Baix Empordà
Calendario de temporada
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Información complementaria:

Se comercializa fresca en tres tamaños en pescaderías de la zona y en las lonjas; en verano suelen ser más grandes.

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