Cordero Ecológico

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Cordero Ecológico

Los corderos proceden en su totalidad de ganaderías ecológicas que han superado los dos años de conversión, certificadas por el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).

Los corderos lactantes pasan todo el tiempo con su madre, pastando en prado natural autóctono de baja montaña. De los 2 a los 3 meses empiezan la fase de engorde con la misma alimentación descrita antes, que se aumenta proporcionalmente a las necesidades energéticas del animal. El objetivo de este último periodo, igual que en los terneros, es proporcionar a la carne un porcentaje mínimo de grasa para que tenga un sabor óptimo y llegue al final con un peso vivo alrededor de los 22 kg y unos 10 kg de canal.

Categorí­a: Carne.
Propio de: Toda CatalunyaCatalunya
Calendario de temporada
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Información complementaria:

El producto se presentará envasado en barquetas de 300 a 600gr, en atmósfera modificada (gases inyectados: CO2, O2 AR), con la etiqueta correspondiente. Se puede encontrar en algunas grandes superficies y también a través de la tienda online.

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