Col de invierno de la Cerdanya

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Col de invierno de la Cerdanya

Se trata de una variedad autóctona del Pirineo que se cultivaba en huertos domésticos y cuya producción es muy limitada.

  • Col de invierno de la Cerdanya
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Distintivo:
    • Productos de la tierra
    • Productos de la tierra

Esta col tiene dos variedades (hoja lisa y rizada). Para su cultivo se emplean métodos tradicionales y se planta a mano. Su particularidad es su extraordinaria resistencia a las condiciones extremas; de hecho, es recomendable que el huerto sufra heladas para que el repollo adquiera un momento óptimo de consumo. La recolección se lleva a cabo a partir de mediados de diciembre hasta finales de interino. Su sabor es intenso y equilibrado.

Categorí­a: Verduras y hortalizas.
Propio de: Cerdanya
Calendario de temporada
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Información complementaria:

Se distribuye en temporada en algunos puestos de los mercados de la Cerdanya y algunas localidades pirenaicas.

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