Capón con Marca Q

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Capón con Marca Q

Los capones con Marca Q provienen de estirpes seleccionadas por su lento crecimiento. La castración de estos animales se realiza exclusivamente de forma quirúrgica.

  • Capón con Marca Q
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Distintivo:
    • Marca Q
    • Marca Q

El proceso de nacimiento y engorde de estos capones está permanentemente controlado. Para su alimentación se usan materias primas de calidad como los cereales, especialmente maíz, dos meses antes del sacrificio. El sacrificio no podrá realizarse antes de los ciento cincuenta y cinco días. Su carne es más sabrosa y consistente que la del pollo no castrado.

Categorí­a: Ave y huevos.
Propio de: Mataró, Riudarenes
Calendario de temporada
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Información complementaria:

La carne de este capón se comercializa a través de canales de categoría A, y se presenta, con la certificación correspondiente, bien de la forma tradicional, sin tripas, bien preparada para cocinar. Se venden en pollerías de toda Catalunya.

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