Bull de riñón

Inicio>Productos >Bull de riñón

Bull de riñón

Se trata de una variedad de "bull" recuperada recientemente. Se elaboraba sobretodo en el ámbito doméstico del Alt Urgell y en otras zonas del Pirineo.

  • Bull de riñón
1
Autor: Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural
Distintivo:
    • Productos de la tierra
    • Productos de la tierra

Para la elaboración del "bull" de riñón se sigue el mismo procedimiento que para el de lengua, pero tomando riñón en su lugar y además de salpimentar, se añaden gajos de ajo y hojas de perejil.

Categorí­a: Embutidos.
Propio de: Alt Urgell
Información complementaria:

Se comercializa en unas pocas charcuterías de la comarca del Alt Urgell.

Comentarios recibidos (0)
Red gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Mapa interactivo
 
Encuentre lo que busca en nuestro mapa.