Ingredients:

• 400 g - Sang de vedella
• 400 g - Cor de vedella
• 1 - Ceba
• 4 - Tomàquets
• Oli
• Sal
• Allioli
• 20 g - Ametlles (per la picada)

Productes relacionats:

Vedella amb Marca Q  Tomàquet de la pera  

Preparació:

Fregiu en una paella amb oli calent la sang i el cor, i retireu-ho.
Feu un sofregit amb la ceba i els tomàquets a foc baix, fins que estigui ben concentrat.
Afegiu-hi la picada, la sang i el cor, i deixeu-ho coure 10 minuts més tot junt, tot afegint-hi, si cal, miques d’aigua.
Retireu-ho del foc i afegiu-hi l’allioli.

Categoria: Carns.

Autor de la recepta: Corpus Culinari Català