Els carquinyolis s'elaboren bàsicament amb ous, llet, sucre, farina i ametlles, però cada pastisser hi afegeix el seu toc personal. A la massa que s'obté se li dóna una forma allargada que es talla en trossos petits, que es mengen sols o bé acompanyats de llet, cafè, xocolata, vi dolç o ratafia.

Categoria: Galetes i pastes.

Pots trobar-lo a: Tota Catalunya.

Comercialització: Es comercialitzen a l'engròs, i també en bosses de paper i de plàstic a moltes pastisseries d'arreu de Catalunya.

Receptes: