Octavi Obiol, propietari de l'empresa distribuïdora Peixos de Palamós

Els mercats on trobem més dificultats a l'hora de distribuir són els internacionals on cal fer-ho per via aèria. Nosaltres utilitzem contenidors propis i d'un sol ús dissenyats expressament per garantir una climatització adequada per tal que els nostres productes arribin al consumidor amb la màxima qualitat; això a països com Dubai és essencial. El que realment és difícil és trobar el mitjà adequat, per tant, la majoria de vegades subcontractem logística. Fem servei a dues temperatures, a 20 graus sota zero, per als congelats, i a 2 graus positius per al peix fresc.

En el sector alimentari i més concretament en el del peix fresc, la distribució és molt important perquè requereix unes condicions ambientals i de temperatura específiques per tal de preservar la seva qualitat. La rapidesa en la logística és fonamental perquè el gènere, que comprem a la llotja, surti de l'empresa a les 6 del matí i a les 11 ja estigui repartit als comerços. La nostra aposta per desmarcar-nos de la resta és oferir producte amb un valor afegit i aconseguir clients que valorin aquest fet i ho vulguin pagar. Sempre dic que al mercat hi cabem tots, tothom ha de trobar el seu nínxol.

La contribució a la sostenibilitat és una inquietud que sempre hem tingut, però no és fàcil trobar empreses de transport que apliquin aquests criteris a la seva activitat: bé perquè no compten amb els recursos adequats o bé perquè tenen uns preus massa elevats. Fins que no hi hagi una oferta molt més àmplia de vehicles de transport no contaminants no es podrà fer massa res. A més, trobo que hi haurien d'haver més ajudes i facilitats per incorporar millores sostenibles dins el sector de la distribució. Amb el sistema de refrigeració nosaltres no contaminem i la nostra activitat, excepte pel fum del camió, no genera cap tipus d'emissió.