Josep M. Coll, membre de la Comissió Permanent Nacional de la Unió de Pagesos

Els mercats no sedentaris són una oportunitat pels productors perquè els permet vendre directament el seu producte i, per tant, obtenir-ne un valor afegit. Són també una oportunitat pel consumidor, perquè té la possibilitat d’adquirir el producte directament del pagès i li pot demanar tot allò que li convingui en relació al producte: d’on ve, quan s’ha collit, etc. La proximitat permet apropar el consumidor al productor, obtenir el producte de temporada, generalment collit poques hores abans de ser a la parada, i tenir un tracte directe que genera confiança i un guany per ambdues parts.

Dit això, les administracions corresponents, en aquest cas els ajuntaments, que són els que tenen competència sobre aquest tema, han de vetllar perquè quedin exclosos d’aquests mercats aquells venedors que no compleixen amb els mínims legals sanitaris i d’etiquetatge. Pel bé dels productors i dels consumidors, s’ha d’acabar amb la venda ambulant de productes que no ofereixen cap garantia de la seva procedència. Malauradament hi ha encara qui mira de vendre gat per llebre. Aquests mercats d’origen tradicional haurien de ser el paradigma de la qualitat i la proximitat, i per aconseguir-ho cal dotar-los de garanties.