Quin paper juguen les cooperatives en el sector agroalimentari a Catalunya?
Sense perdre de vista l'objectiu inicial de produir a millor cost gràcies a economies d'escala i agrupar l'oferta, algunes cooperatives han posat nom al seu producte i l'han fet arribar fins al consumidor. És en aquest punt que el seu paper ha esdevingut essencial ja que generen un valor afegit que retorna al productor i que aquest reinverteix en el territori.
Malgrat tot, a l'actualitat el sector cooperatiu agroalimentari travessa un moment complicat ja que els canvis en els models comercials i les exigències del consumidor han fet que algunes cooperatives no s'hagin sabut adaptar. Pel que fa al consumidor, és imprescindible que aquest conegui d'on surten els aliments que menja a diari i el que la seva elecció implica quant a sostenibilitat, gestió del territori i de l'equilibri social. Aquí cal un esforç important de comunicació i s'ha de fer amb el suport de campanyes institucionals. També és important la presentació del producte i el tipus de comerç que ens el subministra tant com la informació addicional sobre traçabilitat, virtuts nutritives i la forma de conservació i preparació. Els col·lectius de productors agrupats en cooperatives que posen marca a la seva producció tenen la capacitat de clarificar aquests conceptes tant importants per a la nostra salut i que contribueixen a orientar al consumidor.
Mapa web
Contacte
Compartir
