Com veu el present i el futur dels productes ecològics a Catalunya?
El sector ha crescut molt els últims anys i ho ha seguit fent últimament malgrat la crisi. A partir de l’increment de demanda, s’han creat nombroses empreses productores i elaboradores, la majoria petites. A més, Catalunya és el lloc de l’Estat que té més indústria elaboradora i on es consumeixen més aliments ecològics i disposa d’un gran ventall de productes, com oli, pasta, vi, plats preparats, carn, etc, a diferència d’altres comunitats com Andalusia on bàsicament hi ha productors de vi i oli.
Increment de la demanda
La tendència de futur serà incrementar el consum per satisfer una demanda de productes ecològics que ha augmentat entre un 15 i un 25% els últims anys. D’aquí, que també s’hagi multiplicat la quantitat d’agricultors, ramaders i elaboradors que s’hi dediquen. De fet, el Pla d’Acció de l’Agricultura Ecològica del govern català, aprovat recentment, preveu que el número d’operadors, que ara és de 1.250, es doblarà fins al 2012 i segurament encara es queda curt. Malgrat tot, s’estima que el consum que se’n fa representa només entre el 0,5 i l’1% del mercat agroalimentari.
L’exemple suís i danès
Malgrat l’increment del consum, Catalunya i Espanya encara es troben lluny de països com Suïssa i Dinamarca, líders europeus, on la venda de productes ecològics representa el 5% del mercat; a Dinamarca, per exemple, el 30% de la llet que es comercialitza és ecològica; Suïssa és el país del món on per càpita es compren més aliments d’aquest tipus mentre que, per volum de venda, Alemanya és el primer d’Europa. Espanya se situa en tercer lloc quant a hectàrees certificades de producció ecològica per darrera d’Alemanya i Itàlia encara que exporta gran part de la seva producció, sobretot el sud.
Mapa web
Contacte
Compartir
