Els pastissers catalans vendran 850.000 tortells de Reis

Inici>Notícies >A fons >Els pastissers catalans vendran 850.000 tortells de Reis
1
  • La Federació Catalana de Pastisseria, satisfeta amb la previsió i també amb les vendes de Nadal i Cap d’any.
  • 5/01/2010
  • Els pastissers catalans vendran 850.000 tortells de Reis
  • El costum de menjar el tortell de Reis gaudeix de bona salut. Segons la Federació Catalana de Pastissers, els catalans en consumirem entre el 5 i el 6 de gener el mateix número que l’any passat, uns 850.000, la qual cosa indica la popularitat d’aquesta tradició gastronòmica.
  • "Aquest any preveiem fer els mateixos tortells de Reis que el 2009 dels quals un 20% ja els vendrem la vigília de la diada, el dia 5, ja que hi ha molta gent se’l menja per sopar la nit abans; igualar les vendes de l’any passat ens deixa satisfets tenint en compte l’actual context econòmic", explica Joan Turull, president de la Federació Catalana de Pastisseria, que estima que cada família es gastarà entre 15 i 25 euros per comprar aquest tradicional dolç que es menja sobretot el dia de Reis, el 6 de gener, i que s'elabora amb pasta de brioix, ous, sucre, llet, mantega i farina, es farceix de massapà, crema o nata, i s’adorna amb fruita confitada per sobre. "El tortell de massapà segueix sent el més popular de la ciutat de Barcelona però en canvi a Terrassa en venem molts més de nata; els gustos difereixen força segons el lloc", diu Turull, propietari de la pastisseria Turull que va obrir el 1963.  

    A banda dels diferents gustos del farcit, el tortell inclou una fava que, segons la tradició, determina que la persona que la troba ha de pagar el dolç; també amaga una sorpresa que pot tenir diverses formes i colors. "La sorpresa més demanada és el rei, però a banda d’aquesta n’hi afegim altres com figures en forma de peixet, pallasso, de personatge de Walt Disney, etc; hi ha famílies que en volen fins a vuit, una per a cada nen", afirma Turull, que també diu estar satisfet del balanç de les vendes dels pastissers catalans aquest Nadal i Cap d’any "diades en què hem mantingut els registres de 2008 per bé que la resta de dies aquests han baixat".

    Establiments de la Gastroteca.cat on comprar i tastar el tortell de Reis.

     

     

     

Productes:
Comentaris rebuts (0)
  • banner vols ser a gastroteca
  • amb distintiu
  • es temporada de
Notícies Gastroteca
No us perdeu cap esdeveniment
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.