Martí Boada, expert en sostenibilitat mediambiental

Boada defensa que per contribuir a preservar el medi ambient i canviar el planeta hem d'incorporar els productes locals a la nostra dieta. En aquesta entrevista, el reconegut professor de la Universitat Autònoma de Barcelona, parla de la importància de l'agricultura i el comerç de proximitat i la seva contribució a reduir les emissions de CO2 a l'atmosfera, i de la tendència creixent de la venda directa i el consum d'aliments ecològics. Apunta el turisme gastronòmic com una via interessant de mantenir el territori.