Entrevista en homenatge a Santi Santamaria, cuiner de Can Fabes

Amb motiu de la sobtada mort de Santi Santamaria i en homenatge a la seva figura, publiquem l'entrevista que li vam fer a Can Fabes, el restaurant que va fundar a la casa on havia nascut, a finals de l'any passat. En el document el xef analitza el moment que atravessa la cuina i la gastronomia catalanes a l'actualitat i repassa la trajectòria del restaurant que va fundar al 1981 a Sant Celoni.