Trinxat de la Cerdanya

Inici>Receptes >Trinxat de la Cerdanya
Ingredients:
  • 1 kg - Patates
  • 1 - Col d'hivern
  • 4 talls - Cansalada viada
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
Introducció:

Aquest plat de muntanya rep molts noms: col i patata amb rosta, camamilla i baiton, canamillana, cànem i llana, col i trumfes amb suc de rosta, trinxat de patata i col o verdura aixafada.

Preparació:

Netegeu la col, renteu-la i talleu-la. Peleu les patates, esqueixeu-les i renteu-les.
Feu bullir les patates i la col en aigua i una mica de sal fins que gairebé es desfacin.
En una paella amb oli rossegeu els talls de cansalada i reserveu-los.
En el mateix oli sofregiu les patates i la col ben escorregudes, remenant-les i aixafant-les.
En el moment de servir el plat, poseu-hi la cansalada per sobre.


Variacions:
També es pot menjar sense rosta, senzillament les verdures cuites i xafades.
Es pot acompanyar d’uns talls de botifarra negra passada per la paella o una arengada.
Es pot posar all picat a la paella amb la cansalada.
També es pot passar tot bé per la paella, deixar que es torri una mica i servir-ho com una truita.
Es poden afegir rostillons a l’olla on s’ha bullit la col i la patata.

Categoria: Verdures.
Font: Corpus Culinari Català
Comentaris rebuts (3)
  • Cuina Cinc
  • 14/01/2013 a les 23:03 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "Us deixo el post del Trinxat amb la recepta i foto
    Salutacions,
    http://cuinacinc.blogspot.com.es/2013/01/trinxat-amb-rosta-o-col-i-patata-amb.html"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • Cuina Cincc
  • 16/01/2013 a les 1:45 am (Europe/Berlin +01:00)
  • "La recepta de casa.
    El producte la col:
    http://cuinacinc.blogspot.com.es/2013/01/trinxat-amb-rosta-o-col-i-patata-amb.html
    "
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
  • Cuina Cinc
  • 17/01/2013 a les 0:51 am (Europe/Berlin +01:00)
  • "Agradarà, un plat molt bo
    Us deixo la recepta i un dels productes: la col
    en aquest post.
    http://cuinacinc.blogspot.com.es/2013/01/trinxat-amb-rosta-o-col-i-patata-amb.html"
    • La seva puntuació
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
    • 5 estrelles
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.