Tiró amb naps

• 1 - Ànec trossejat
• 1 - Ceba trinxada
• 3 - Tomàquets ratllats
• 1/2 kg - Naps negres
• Manat d'herbes: farigola, llorer, canyella
• Farina
• Sal
• Pebre
• Oli
• Aigua
• Per fer la picada:
• 1 grapat - Ametlles torrades
• 2 grans - All
• 1 - Carquinyoli
• 1 raig - Vi rancia

Salpebreu i enrossiu l’ànec i reserveu-lo.
A la mateixa cassola feu el sofregit de ceba i tomàquet.
Mulleu-lo amb aigua i deixeu-ho coure lentament.
Peleu, bulliu, enfarineu i fregiu els naps.
Afegiu-los a la cassola mitja hora abans d’acabar la cocció, juntament amb la picada deixatada amb vi ranci.

Variacions:
Es pot fer amb salsafins en comptes de naps.
Es pot fer amb patates i carxofes en comptes de naps.