Tirˇ amb naps

Inici>Receptes >Tirˇ amb naps
Ingredients:
  • 1 - └nec trossejat
  • 1 - Ceba trinxada
  • 3 - TomÓquets ratllats
  • 1/2 kg - Naps negres
  • Manat d'herbes: farigola, llorer, canyella
  • Farina
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Aigua
  • Per fer la picada:
  • 1 grapat - Ametlles torrades
  • 2 grans - All
  • 1 - Carquinyoli
  • 1 raig - Vi rancia
Preparaciˇ:

Salpebreu i enrossiu l’Ónec i reserveu-lo.
A la mateixa cassola feu el sofregit de ceba i tomÓquet.
Mulleu-lo amb aigua i deixeu-ho coure lentament.
Peleu, bulliu, enfarineu i fregiu els naps.
Afegiu-los a la cassola mitja hora abans d’acabar la cocciˇ, juntament amb la picada deixatada amb vi ranci.

Variacions:
Es pot fer amb salsafins en comptes de naps.
Es pot fer amb patates i carxofes en comptes de naps.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari CatalÓ
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.