Suquet de peix

• 1 kg - Peix tallat a trossos
• 3 - Tomàquets
• 1 kg - Patates
• Oli
• Sal
• Aigua
• Per fer la picada: - 2 grans d'all
• 1 grapat - Ametlles torrades
• Julivert
• Pebre

Fregiu els grans d’all i reserveu-los.
En el mateix oli sofregiu els tomàquets, afegiu-hi els alls i mulleu-ho amb aigua.
Quan arrenqui el bull afegiu-hi les patates i a mig coure poseu-hi el peix salpebrat.
Afegiu-hi la picada i feu-ho coure fins que les patates i el peix estiguin cuits.

Variacions:
Si voleu fer el suquet sense patates, podeu espessir la salsa amb una mica de farina.
Podeu afegir pebrot vermell o verd al sofregit.
Es pot acabar el plat amb un allioli negat.
Es pot afegir safrà a la picada.