Rostit de festa major

• 1/2 - Pollastre
• 1/2 - Conill
• 2 - Botifarres crues
• 4 trossos - Costella de porc
• 2 - Cebes
• 1 cabeça - All
• 2 - Tomàquets
• 1 canó - Canyella
• Llorer
• 1 copa - Vi ranci
• Llard o oli
• Sal
• Pebre

Rossegeu el pollastre, la costella i el conill, tot salpebrat, amb el llorer i la canyella.
Afegiu-hi les cebes senceres, la cabeça d’alls i els tomàquets i rossegeu-ho.
Feu-hi la reducció del vi ranci i deixeu-ho coure a foc lent fins que les carns estiguin toves, tot afegint-hi, si cal, miques d’aigua calenta de tant en tant.
A mitja cocció afegiu-hi les botifarres.
Poseu-ho tot a punt de sal

Variacions:
Es pot fer amb altres tipus de carn: ànec, xai, etc.
Es pot substituir el vi ranci per aiguardent o brandi.