Pollastre rostit a la cassola

Inici>Receptes >Pollastre rostit a la cassola
  • Pollastre rostit a la cassola
1
Autor: Cultura03
Ingredients:
  • 1 - Pollastre de pagès trossejat
  • 2 - Cebes senceres
  • 1 cabeça - Alls
  • 1 fulla - Llorer
  • Sal
  • Pebre
  • Oli
  • Llard
Introducció:

Ingredients per a 6 persones

Preparació:

Saleu i empebreu els trossos de pollastre i enrossiu-los amb oli i llard a parts iguals.
Afegiu-hi les cebes, la cabeça d’alls i la fulla de llorer.
Tapeu-ho, abaixeu el foc i deixeu que cogui fins que el pollastre estigui tou, tot afegint-hi miques d’aigua si fa falta.

Variacions:
S’hi poden afegir un parell de tomàquets sencers.
Es pot afegir una branca de canyella al rostit.
S’hi pot fer un sofregit de ceba, tomàquet i all.
S'hi poden afegir pinyons i prunes al final de la cocció.
També es pot fer amb bolets, prèviament saltats amb una mica d’oli i all.
Es pot fer una reducció de vi ranci o vi blanc.
S’hi pot afegir un raig de conyac.
Es pot fer amb pollastre i conill a parts iguals, i també s’hi pot afegir costella de porc.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Comentaris rebuts (2)
  • Enriqueta
  • 13/09/2012 a les 20:22 pm (Europe/Berlin +02:00)
  • "L\'he fet tal i com està explicat, i amb bolets,i s\'han llepat els dits."
    • La seva puntuació
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
    • 3 estrelles
  • Brunet
  • 21/03/2014 a les 13:18 pm (Europe/Berlin +01:00)
  • "He fet el rostit de pollastre amb picantons, vi ranci i una mica de conyac. Sabrosissim."
    • La seva puntuació
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
    • 4 estrelles
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.