Mapa web
Contacte
Compartir
Pastissets de cabell d'àngel
1
Autor: gastroteca.cat
Ingredients:
- 10 cl - Oli
- 100 g - Sucre
- 350 g - Farina
- 1 - Ou
- Per omplir: - Cabell d\'àngel
- 1 tassa - Moscatell
Introducció:
Aquesta especialitat dolça de les Terres de l'Ebre rep diversos noms: casquetes, a Corbera, Bot o Gandesa; panadetes, a Casares; panadons, a Batea, la Fatarella o Horta de Sant Joan.
Preparació:
Pasteu la farina amb l’oli, el moscatell i el sucre.
Feu-ne boles i esteneu-les en forma circular
Farciu els discs amb el cabell d’àngel i plegueu-los en forma de cresta.
Pinteu-los amb ou batut i poseu-los al forn fins que agafin un color daurat.
Ensucreu-los quan els traieu del foc.
Variacions.
També es farceixen de moniato, de brossat i de massapà.
Es pot afegir un grapadet de matafaluga i de coriandre a la massa.
Es poden afegir ous a la massa
Es pot posar anís a la massa.
Feu-ne boles i esteneu-les en forma circular
Farciu els discs amb el cabell d’àngel i plegueu-los en forma de cresta.
Pinteu-los amb ou batut i poseu-los al forn fins que agafin un color daurat.
Ensucreu-los quan els traieu del foc.
Variacions.
També es farceixen de moniato, de brossat i de massapà.
Es pot afegir un grapadet de matafaluga i de coriandre a la massa.
Es poden afegir ous a la massa
Es pot posar anís a la massa.
Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català