Preparar els pèsols, afegint-hi oli d'oliva, sal i pebre bo al gust.
Dins d'un ribell, batre el saïm, l'oli d'oliva i l'aigua un parell de minuts. Posar la farina formant un clot dins d'un ribell, mesclar els ingredients i formar una pasta manejadissa i que no s'aferri.
Amb una porció de pasta, fer una rodona i alçar-ne les parets fins fer una cassoleta. A dins, posar-hi un sostre de pèsols, una tallada de ventresca, una de botifarró i una de sobrassada.
Amb un poc de pasta es farà una coberta rodona, una mica més grossa que la rodona de la cassoleta, per a tapar-la i juntar-la amb les parets de la cassoleta tot fent pessics.
Es posaran les panades dins la llauna prèviament untada d'oli d'oliva i s'enfornaran 45 minuts a 200 graus.
Hi ha altres variants que hi afegeixen carxofa o altra verdura,no hi posen ventresca, només hi posen sobrassada...
Mapa web
Contacte
Compartir
