La nit abans es posen les faves pelades en remull amb aigua. L'endemà es colen i couen amb aigua, una ceba tallada en quatre trossos i un poc de sal. Ha de coure amb poca aigua i anar-ne afegint de freda així com ho necessiti. S'ha d'anar amb compte que no s'aferri. Quan les faves seran cuites es poden triturar. Dins una olla amb aigua i sal, es bulliran la carn, el nap i el ppastanagó fins que la carn sigui cuita. Amb la part del brou es couran els fideus i el botifarró a rodanxes, durant 5 minuts, després s'hi afegiran la llangonissa a trossets i es farà bullir 2 minuts més. Mesclar els fideus amb la fava pelada i un poc de pebre bo (si ha quedat massa espès, s'aclarirà amb brou) i es fa bullir sense deixar de remenar. Tot d'una que bulli es pot servir. Es treu la carn i les verdures per opcionalment acompanyar la fava pelada o bé menjar-s'ho a part.
Mapa web
Contacte
Compartir
