Escudella Montserrat

Inici>Receptes >Escudella Montserrat
Ingredients:
  • 100 g - Congre sec
  • 100 g - Cigrons secs ja remullats
  • 100 g - Mongetes seques ja remullades
  • 1/2 kg - Patates
  • 1 - Coliflor
  • 100 g - Arr˛s
  • 100 g - Fideus
  • Sal
  • 2 litres - Aigua
Preparaciˇ:

Feu bullir el congre amb l’aigua.
Afegiu-hi els cigrons i les mongetes, i deixeu-ho coure tot junt.
Al cap d’una hora afegiu-hi les patates i la coliflor i deixeu que bullin fins que es desfacin.
Coleu el caldo.
Aixafeu tot el que ha bullit fins fer-ne unes farinetes.
Feu una sopa amb el caldo, l’arr˛s i els fideus.

Categoria: Sopes i cremes.
Font: Corpus Culinari CatalÓ
Comentaris rebuts (0)
Registreu-vos al butlletÝ
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius m˛bils
Aplicatius M˛bils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.