Conill a la caçadora

• 1 - Conill trossejat
• 16 - Cebes petites
• 200 g - Bolets
• Herbes aromàtiques
• Llard o oli
• Sal
• Per fer la picada: - Julivert
• Fetge de conill
• 1 grapat - Ametlles
• 1 llesca - Pa
• Vi ranci

Enrossiu en una cassola el conill salat i les cebetes.
Fregiu-hi els alls, el fetge i una llesca de pa i retireu-los per fer la picada.
Afegiu a la cassola les herbes i els bolets.
Deixeu-ho coure a poc a poc i, quan faltin 10 minuts, afegiu-hi la picada deixatada amb el vi ranci.

Variacions:
Es pot acompanyar de cargols o de bolets.
Es pot guarnir la cassola amb llesques de pa fregit.