Clotxa

Inici>Receptes >Clotxa

Recomanar a un amic

Autor: Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre

Ingredients:

2 - Pans de pagès de 1/2 kg
8 - Tomàquets de penjar
2 - Cebes
2 cabeces - Alls
4 - Arengades
Oli

Preparació:

Talleu els pans per la meitat i buideu-ne la molla, que reservareu.
Mentrestant escaliveu les cebes, els alls i els tomàquets.
Poseu l’arengada a la brasa.
Esmolleu tot el que heu escalivat sense pells, llavors ni espines i farciu-ne el pa.
Amaniu-ho amb un bon raig d’oli que impregni bé tot el pa i el tapeu amb la molla.

Variacions:
Es pot menjar amb olives cendroses.
Es pot menjar amb raïm.

Categoria: Altres receptes.

Font: Corpus Culinari Català

Més informació:

Campanya de la Clotxa als restaurants de la Ribera d'Ebre

Comentaris rebuts (1)

Afegir comentari

manel
18/09/2009 a les 19:59 pm (Europe/Berlin +02:00)
"Perfecte, primer vaig veure aquest nom i no sabia de què anave, vaig consultar, i el vaig descobrir, pero no content amb aixos, vaig anar a un restaurant que es diu precisament "LA CLOTXA", i sorpresa, hem varem possar un pà rodó, no pas de pagès, tallat per la meitat, com si fos un entrepà, sense treure la molla, i amb un pebrot verd fregit, no pas escalivat, i tot aixis, o sigui, una averraciò del mque mana la recepte original, jo a casa la he provat a fer amb tonyna i filets de cavalla, i amb una escalivada amb alberginia, carbassò, tomaquet, all, i treient-li la molla, vai fer servir un pà del tipus xapata, i escolta tot un exit, ja que una vegade farçit , el vaig embolicar amb un paper film, tot ben prensat, i el vaig tenir a la nevera un dia, i de veritat que està molt bo, jo aconsello que proveu de fer-ho amb ingredients diferents, ja que es una forma de plat que es deixe en mans de la imaginaciò, i si us plau paseulo per internet o e-mails als coneguts aquest es un bon sistema per fer-hi coneixer la cultura culinaria del nostre pais, moltes gracies, Manel de Viladecans, i bon profit."
- La seva puntuació