Cigrons amb pataca i calamar

Inici>Receptes >Cigrons amb pataca i calamar
  • Cigrons amb pataca i calamar
1
Autor: Cultura03
Ingredients:
  • 500 g - Patates tallades a daus
  • 250 g - Cigrons bullits
  • 250 - Calamars tallats a anelles
  • 1 - Ceba picada
  • 1 - Pebrot vermell tallat a tires grans
  • 1 cabeça - Alls
  • 1 got - Vi blanc
  • 2 - Tomàquets rallats
  • 1 fulla - Llorer
  • 1 litre - Brou de peix
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
Preparació:
En una cassola amb oli calent, enrossiu les anelles de calamar.
Un cop rosses afegiu-hi la ceba i daureu-la.
Afegiu-hi el pebrot vermell, la cabeça d’alls, el llorer, sal i pebre.
Quan la cabeça d’alls estigui daurada afegiu-hi el tomàquets.
Quan el sofregit estigui a punt, feu la reducció del vi, aboqueu-hi el brou de peix i quan arrenqui el bull afegiu-hi les patates.
Deixeu-les bullir 15 minuts, retireu la cabeça d’alls i afegiu-hi els cigrons.
Categoria: Llegums.
Font: Corpus Culinari Català
Comentaris rebuts (0)
Productes relacionats
Pujar
Baixar
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.