Escaldeu el bacallà i escorreu-lo.
Escalfeu ¼ de litre d’aigua amb la mantega i un pessic de sal.
Quan bulli aboqueu-hi de cop la farina sense parar de remenar fins que la massa faci una bola que es desenganxi de les parets del pot.
Fora del foc afegiu-hi els ous un per un tot remenant amb la cullera, amb cura de no afegir-ne un altre fins que el primer no estigui incorporat a la massa.
Afegiu-hi el bacallà trinxat amb força all i julivert.
Aneu agafant parts de la pasta i fregint-la en una paella fonda amb molt oli calent.
Quan els bunyols siguin rossos els poseu sobre un paper absorbent.
Variacions:
Podeu aprofitar l’aigua d’escaldar el bacallà per fer la pasta.
En lloc d’aigua es pot fer la pasta amb llet.
Es pot posar llard en lloc de mantega.
Mapa web
Contacte
Compartir
