Formar motlles individuals amb paper d'alumini amb la base d'un tassó de vidre. Untar-los amb mantequilla fosa i escampar-hi un poc de farina.
Pujar els vermells dels ous amb 125 gr de sucre i la vainilla fins a doblar el seu volum inicial.
Pujar els blancs dels ous a punt de neu i mesclar-los amb els vermells. Afegir la farina poc a poc mentres amb una espàtula se va mesclant el batut.
Omplir els motlles amb la mescla fins la meitat. Col·locar-hi a sobre mitg albercoc, un tros de sobrassada i un poc de sucre.
Coure a 180ºC durant 20 minuts aproximadament.
Retirar els motlles del forn quan la pasta estigui cuita. Retirar el paper d'alumini.
Col·locar els bescuits sobre els plats i espargir-hi sucre en pols.
Decorar amb puré de fruita o un cordó de sobrassada amb mel.
Veure més receptes a www.sobrasadademallorca.org
Mapa web
Contacte
Compartir
