Enfarineu el bacallà, fregiu-lo i reserveu-lo.
Sofregiu la ceba en una cassola, afegiu-hi els espinacs i aneu-ho remenant fins que estiguin gairebé cuits.
Poseu-hi la poma, les panses i els pinyons, col·loqueu el bacallà sobre els espinacs, afegiu-hi un raig d'aigua, si cal, tapeu-ho i deixeu que s'acabi de coure tot junt.
Variacions:
S'hi poden afegir ous durs.
S'hi poden afegir prunes a més dels pinyons i les panses.
A vegades també s'hi posa truita de farina.
En lloc de ceba s'hi pot posar all i julivert picats.
Al final es pot gratinar amb maionesa, allioli amb ou, allioli amb mel o amb allioli de codony (Bacallà a la colomina).
Mapa web
Contacte
Compartir
