En una cassola feu un sofregit amb la ceba, els alls i els tomàquets.
Quan el sofregit estigui concentrat, afegiu-hi l’arròs, barregeu-ho bé i tireu-hi l’aigua bullent.
Quan arrenqui el bull afegiu-hi la picada deixatada amb una mica d’aigua i els pèsols.
Quan faltin 2 o 3 minuts per acabar la cocció escampeu les sardines netes i salades per damunt de l’arròs.
Variacions:
Aquest arròs es pot fer també amb seitons (vegeu Arròs de seitó) o amb joells en comptes de sardines.
Es pot fer amb brou de peix, en lloc d’aigua.
S’hi pot posar pebrot vermell o verd.
En lloc d’alls tendres es pot fer amb alls secs.
S’hi pot afegir alguna hortalissa, com ara albergínia o carxofa.
Aquest mateix plat el podeu elaborar amb fideus o cintes en comptes d’arròs.
Es pot fer també amb anxoves confitades en comptes de sardines.
Mapa web
Contacte
Compartir
