Vinagre de mel

Aquest producte s'obté de mel artesana, sense cap additiu. Atesa l'elevada concentració de sucres d'aquest producte natural, pot desenvolupar graus alcohòlics a partir dels sucres durant la fermentació. Així, s'elabora deixant fermentar i madurar en bótes de fusta hidromel, barreja d'aigua i mel, que passa per diferents processos de destil·lació. En resulta un vinagre groguenc, suau i aromàtic que conserva les propietats de la mel ja que l'únic que es transforma durant l'elaboració és el sucre.

Es distribueix a força botigues de productes dietètics d'arreu del país.

El vinagre està format per un 93% d'aigua i la resta són minerals, de manera que el seu contingut calòric és molt baix, característica que el fa ideal com a condiment en dietes hipocalòriques i hiposòdiques, ja que el contingut en sal és menyspreable. La importància d'aquest producte és la varietat d'usos que pot tenir, com a condiment, conservant, saboritzant o aromatitzant. Les seves propietats conservats són molt utilitzades en la industria, ja que pot confitar o escabetxar aliments.