Els vins blancs que es produeixen al Camp de Tarragona són molt suaus, equilibrats, aromàtics i afruitats. A la zona de la Ribera d’Ebre els blancs són de color brillant. S'elaboren amb les varietats macabeu, parellada, xarel·lo, chardonay, moscatell, sauvignon blanc i garnatxa blanca. Els vins negres de la zona del Camp de Tarragona són ferms i aromàtics. Els negres de la Ribera d’Ebre harmonitzen el cos i el color de la carinyena i la riquesa de la garnatxa. S'elaboren amb les varietats: ull de llebre, merlot, samsó, cabernet sauvignon, sumoll, garnatxa, syrah i pinot noir. En els darrers anys també ha augmentat força el prestigi dels rosats de la zona del Camp de Tarragona que són frescs i de color cirera. També hi ha perdurat l'elaboració de vins licorosos: Mistela de Tarragona, Moscatell de Tarragona, Garnatxa de Tarragona, Vi Ranci de Tarragona, Vi vimblanc de Tarragona. Els vins destinats a la criança han de passar-hi dos anys, dels quals un mínim de sis mesos en el cas dels blancs i rosats, i de dotze per als negres, han de ser en envàs de roure. Els vins licorosos han de tenir una criança de dos anys en envàs de roure, i els rancis, de quatre anys en fases de fusta i vidre.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Els vins de la DO Tarragona es distribueixen i comercialitzen arreu de Catalunya i també a l’exterior. L’àrea de més gran consum, però, es concentra a les comarques de la província.
La composició del vi és molt complexa. Conté aigua, alcohol, sucres, àcids orgànics, sals minerals i molt poques vitamines del grup B. Els beneficis del consum moderat de vi deriven de compostos com els flavonoides o els antocians, amb elevada acció antioxidant. Un altre compost important és el resveratrol, que té propietats antioxidants i anticancerígenes (sobretot en el vi negre). És una beguda alcohòlica i, per tant, el seu consum ha de ser moderat: una copa al dia per a les dones i dues per als homes. En aquestes proporcions, el seu consum pot contribuir a la millora del sistema cardiovascular, reduint el colesterol dolent i augmentant el bo.
Mapa web
Contacte
Compartir
