A causa del baix rendiment dels ceps, es tracta de vins molt preuats. En aquesta DO s'hi fa sobretot vins negres de guarda, amb les varietats ull de llebre, garnatxa negra i carinyena. També intervenen en el cupatge les varietats cabernet sauvignon, merlot, monastrell, garnatxa peluda, picapoll negre i sirah. També s'elaboren vins blancs amb els raïms garnatxa blanca i macabeu, preferentment, i amb chardonnay, moscatell, parellada i pansal. La DO Montsant té una superfície de vinyes de 1963 ha, 912 viticultors, 53 cellers embotelladors, 29 empreses comercialitzadores i una producció mitjana de raïm de 10 milions de quilograms.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
El vi DO Montsant es distribueix i es comercialitza arreu de Catalunya. Gran part de l'exportació va destinada al mercat americà.
La composició del vi és molt complexa. Conté aigua, alcohol, sucres, àcids orgànics, sals minerals i molt poques vitamines del grup B. Els beneficis del consum moderat de vi deriven de compostos com els flavonoides o els antocians, amb elevada acció antioxidant. Un altre compost important és el resveratrol, que té propietats antioxidants i anticancerígenes (sobretot en el vi negre). És una beguda alcohòlica i, per tant, el seu consum ha de ser moderat: una copa al dia per a les dones i dues per als homes. En aquestes proporcions, el seu consum pot contribuir a la millora del sistema cardiovascular, reduint el colesterol dolent i augmentant el bo.
Mapa web
Contacte
Compartir
