Vi DO Costers del Segre

Actualment a la DO Costers del Segre es troben inscrits un total de 669 viticultors cultivant una superfície de 4860 ha, distribuïdes en unes 2843 parcel·les vitícoles on hi ha un total de 33 cellers, 24 d'ells amb marca pròpia. Pel que fa a la producció a les subzones, la diversitat dóna també cultius i especialitzacions variades. En general, hi predominen els vins blancs, lleugers, afruitats, frescos amb bons índexs d'acidesa i fets tant amb les varietats tradicionals -xarel·lo, parellada, macabeu, garnatxa blanca, moscatell de gra gros, malvasia- com amb altres més recents -chardonay, sauvignon blanc, riesling, gewürztraminer-. Els vins rosats, amb bon caràcter, afruitats i frescos, s'elaboren preferentment amb trepat, juntament amb pinot noir, ull de llebre o cabernet sauvignon. Els negres es fan a partir de les varietats garnatxa negra, cabernet sauvignon, monastrell, trepat, samsó, pinot noir, merlot i ull de llebre. Els vins negres de la DO Costers del Segre són càlids, amb bona potència aromàtica i caràcter de fruita madura, en boca es caracteritzen per la seva calidesa i sabor. Els blancs i els rosats sotmesos a criança han de tenir un període mínim d’envelliment d’un any. Els negres hauran d’envellir un període mínim de dos anys, dels quals almenys sis mesos han de ser en envàs de roure.

Es troben a cellers i botigues d'arreu de Catalunya, i també es comercialitza al mercat exterior.

La composició del vi és molt complexa. Conté aigua, alcohol, sucres, àcids orgànics, sals minerals i molt poques vitamines del grup B. Els beneficis del consum moderat de vi deriven de compostos com els flavonoides o els antocians, amb elevada acció antioxidant. Un altre compost important és el resveratrol, que té propietats antioxidants i anticancerígenes (sobretot en el vi negre). És una beguda alcohòlica i, per tant, el seu consum ha de ser moderat: una copa al dia per a les dones i dues per als homes. En aquestes proporcions, el seu consum pot contribuir a la millora del sistema cardiovascular, reduint el colesterol dolent i augmentant el bo.

• DO Costers del Segre