La vedella ecològica creix aprofitant les pastures naturals del medi on viu i la llet que li proporciona la seva mare. L’alimentació de les vaques de cria ecològiques es completa amb farratges i grans de cereals, que representa el 60% de la seva alimentació. Es tracta d’aliments que provenen de l'agricultura ecològica i que són, per tant, lliures de pesticides i d'adobs químics en el seu conreu. Aquest tipus d'alimentació respecta les necessitats de cada espècie. L'ús restringit que la ramaderia ecològica fa dels medicaments al·lopàtics de síntesi química o antibiòtics garanteix, a més, una carn lliure de residus medicamentosos.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitza per peces en lots en botigues especialitzades arreu del territori, en alguns mercats, així com a través d'internet, directament al productor.
La vedella és una carn vermella, un aliment ric en proteïnes d'elevat valor biològic i, per tant, conté tots els aminoàcids essencials per al nostre cos. El contingut en greix varia segons la part, l'edat o l'alimentació de l'animal i, com que és un animal remugant, conté una proporció de greix saturat superior a altres carns. Cal destacar el seu contingut en ferro que, a més, s'absorbeix molt bé. Pel que fa a vitamines destaquen, com en totes les carns, les vitamines B12 i la B2.
Mapa web
Contacte
Compartir
