Es tracta d’un aliment que es conrea amb els sistemes naturals de producció, és a dir, sense cap desinfectant i amb una elaboració totalment manual. És una patata de carn blanca, consistent, gens farinosa i de ràpida cocció. La majoria de patates conreades a Camprodon pertanyen a la varietat Kennebec, afavorida per l'altitud i les baixes temperatures de la zona.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | |
Es comercialitza en bosses i a granel sobretot a parades de mercats i verduleries properes a la zona de producció.
És el tubercle per excel•lència, ja que és el més cultivat i consumit arreu del món. La patata ens aporta majoritàriament aigua, hidrats de carboni en forma de midó, pocs greixos i poca proteïna, però d'alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, però després de la cocció moltes d'aquestes vitamines es perden. Ha de ser uns dels aliments bàsics en la nostra alimentació. Bullida, fregida, al caliu, feta puré...Combinada amb peix, verdures, carn, ous, bolets, etc. és un dels aliments amb més opcions culinàries.
Mapa web
Contacte
Compartir
