Està feta de carn magra de porc, amanida generalment amb sal i pebre mòlt, que s'emboteix en un budell prim. Pel que fa al seu aspecte, la secallona (i la somalla) són allargades i, a diferència del fuet, solen tenir una secció amb una depressió al mig i presenten el budell sec, en general sense florit.Un cop lligades amb cordill s'estenen sobre una taula uns dies, prement amb els dits de tant en tant. Normalment, es pot menjar al cap d’ uns deu dies, tot depenent del microclima de la zona.
| gen | feb | mar | abr | mai | jun | jul | ago | set | oct | nov | des |
 | | | | | | | | | | | |
Es comercialitza en cansaladeries a tot el territori català.
La secallona o somalla, com altres embotits, és un producte d'elevat valor energètic. Els seus components principals són proteïnes d'alta qualitat i greix del porc. Ens aporta ferro i una gran quantitat de sals minerals com el sodi, el magnesi, el fòsfor i el zinc. També és una bona font de vitamines del grup B. A causa del seu contingut de greix i de sal, s'ha de consumir moderadament, però dins d'una alimentació equilibrada i variada, es pot incloure de tant en tant.
Mapa web
Contacte
Compartir
