Quartos

Inici>Productes >Quartos

Quartos

A molts de receptaris del s. XX apareixen referides receptes de quartos. L'Arxiduc Lluís Salvador, al seu llibre Die Balearen hi fa referència indicant la seva finura i delicades. Cosa que ens indica la seva importància en la cuina dolça mallorquina.

  • Quartos
  • Quartos
1
2
Distintiu:
    • Aliments Tradicionals
    • Aliments Tradicionals

Els quartos són una espècie de bescuits rectangulars d'uns 8 cm de llarg i 4 cm d'amplària i 3 cm d'altària, són molt esponjosos i una mica elàstics.

Tradicionalment es mengen amb xocolata o gelat.

A Palma se'n coneix una variant anomenada quartos embatumats, farcits de vermell d'ou en quantitat i coberts de merenga, amb una tapadora addicional de xocolata.

Categoria: Fleca i pastisseria.
Propi de: Mallorca
Calendari de temporada
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
genfebmarabrmaijunjulagosetoctnovdes
Informació complementària:

Els quartos es poden comprar a la majoria de forns i pastisseries de Mallorca, en peces individuals.

A Mallorca és tradicional anar a menjar-los a algunes xocolateries i gelateries.

 

Atributs i propietats nutricionals:

El quarto és un aliment moderadament calòric (300 kcal/100g), en ésser ric en carbohidrats (53%) dels quals més de la meitat són glúcids simples (mono i disacàrids). Els ous, un aliment d'origen animal, són un ingredient bàsic d'aquest aliment i, per això, aporta colesterol. El contingut en colesterol i en sucres simples aconsellen que es consumeixi amb moderació i es gaudeixi d'ell en les ocasions especials. És un aliment ric en fòsfor, claci, sodi, potassi, magnesi, beta-carotens i vitamina A.

Comentaris rebuts (0)
Territoris d'on és propi
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Illes Balears
    • Mallorca
Registreu-vos al butlletí
Informeu-vos de les nostres novetats:
Xarxa gastroteca.cat
  • Facebook
  • youtube
  • flickr
  • twitter
Aplicatius mòbils
Aplicatius Mòbils
Una nova forma de connectar-se a gastroteca.cat
Mapa interactiu
 
Trobeu el que busqueu en el nostre mapa.